初次尝试蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  主料中的材料混合揉成光滑的面团（油皮）尽量揉出筋，才能更好的包住油酥和蛋黄。盖保鲜膜醒30分钟。

• 步骤 2：

  辅料中的材料混合（油酥）捏成团。

• 步骤 3：

  将油皮均分成16份

• 步骤 4：

  将油酥均成分面16份

• 步骤 5：

  取一份油皮按扁，放上油酥，用油皮包裹住油酥，收口捏紧。

• 步骤 6：

  油皮包住油酥的样子。依次做好16个

• 步骤 7：

  将步骤6中混合物擀成椭圆形

• 步骤 8：

  如图卷起，依次做好所有，然后盖保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 9：

  静置好的面团重复7.8两步的步骤，（正常的应该是收口朝下，我做错了）盖保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 10：

  利用空余时间将豆沙包住蛋黄。团成圆

• 步骤 11：

  9中的面团如图对折，将收口对紧

• 步骤 12：

  擀成圆形，包住步骤10中的豆沙和蛋黄，成品如图

• 步骤 13：

  刷蛋黄液，撒黑芝麻

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱，200度，30分钟（个人烤箱温度不一样）

• 步骤 15：

  成品图