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Winnie私房菜--秘制牛腩收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 600g
- 香料：
- 大蒜
- 花椒
- 茴香
- 陈皮
- 辣椒干
- 姜片
- 香叶
- 味料：
- 生抽
- 老抽
- 冰糖 15g
- 盐
- 蚝油
Winnie私房菜--秘制牛腩的做法步骤
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步骤 1：
热锅下油爆炒香料、冰糖
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步骤 2：
加入已过热水煮沸的牛腩
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步骤 3：
加蚝油、老抽翻炒
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步骤 4：
压力锅压15分钟，加入盐、生抽调味，再入炒锅中火收汁。
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步骤 5：
盘底铺入氽过的青菜，上菜啰
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步骤 6：
收汁前还可以加白萝卜焖10分钟。便成萝卜牛腩煲了。
牛腩，是粤菜食材中的宠儿。无论是步行街小食店的小吃、早餐档囗的牛腩面，还是星级饭店的餐桌上都少不了它！在家也可以做出美味的软滑弹牙的牛腩，一起动起来！
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