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自制自来红月饼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 皮:面粉 200g
- 白砂糖 100g
- 蜂蜜（没买到麦芽糖） 50g
- 小苏打 5g
- 开水 80ml
- 香油 100ml
- 色拉油 20ml
- 馅:白砂糖 80g
- 熟面粉 100g
- 冰糖 80g
- 糖桂花 100ml
- 葡萄干 少许
- 熟核桃仁 80g
- 香油 80ml
- 瓜子仁 80g
- 猕猴桃果脯 适量
- 食用色素 少许
自制自来红月饼的做法步骤
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步骤 1：
1.将白砂糖，小苏打，香油，色拉油，倒入面包机，加开水及面粉，和面30分钟。备用。
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步骤 2：
2.将面粉炒熟晾凉备用。
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步骤 3：
3.将核桃仁，瓜子仁，冰糖，剁碎备用。
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步骤 4：
3.猕猴桃果脯剁碎备用。
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步骤 5：
5.葡萄干剁碎备用。
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步骤 6：
6.将剁碎的食材加冰糖，香油，及熟面粉和匀。（满手糖，抱歉未拍照。）
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步骤 7：
7.将醒好的面团及馅料做成大小相等的剂子，皮与馅比例为1:1。然后把皮按扁，将馅包好，码放在烤盘上。
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步骤 8：
8.将食用色素抹在饮料瓶盖上，然后盖戳。 (ง •̀_•́)ง
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步骤 9：
9.上下火烤20分钟即可。
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步骤 10：
10.当当当当～出炉。
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步骤 11：
11.这是拿牙签的末端平头点的。
小贴士
熟面粉的制作:将面粉倒入无水无油平底锅，小火翻炒，微微变色，并有麦香味即可。
