无烤箱福音。麻薯松仁豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  称200g豆沙，提前泡水12-16小时（中途换水一次）

• 步骤 2：

  泡开后的豆沙，加过面水，压力锅压10-15分钟（标准是一压就扁碎）

• 步骤 3：

  压扁的豆沙：倒入锅里（如果有豆沙水一起倒入，比较干就再加入半碗的水） 加入70g植物油，60g白砂糖，中小火翻炒变干（我没有搅拌机，所以成品比较有点粗糙哈，有耐心的话可以先用筛网压捻过滤）

• 步骤 4：

  糯米粉，白砂糖，牛奶拌匀。 牛奶最好是香香的n奶粉泡的，椰浆什么的也行。

• 步骤 5：

  豆沙放冷后，放入烤熟的松仁（烤箱200度，上层3-5分钟），拌匀

• 步骤 6：

  锅里放水，水热后大火蒸15分钟。取出搅拌散热至温暖，带手套沾少许油。 分别分割：11份20g （内陷） 11份35-40g（主要看成品的分量来安排饼皮）

• 步骤 7：

  豆沙和松仁分割：每50g一份（按配方大约11个），分个搓圆，压扁包入20g分量的麻薯内陷，重新搓圆。

• 步骤 8：

  40g的麻薯饼皮压扁，放入松仁豆沙麻薯馅，慢慢推捏包入。表面抹油

• 步骤 9：

  表面抹植物油，压进模具（图片的是传统月饼的哈，所以才黄的）

• 步骤 10：

  桌上垫保鲜膜，放桌上按稳模具使劲往下压，再提起（模具继续保持再桌上，只是提起把手哦），大概3-4次，推出月饼即可啦

• 步骤 11：

  请忽略我的牙齿印，来窥探一下内陷，觊觎一下口感吧。哈哈很很弹。