烤箱烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼洗干净，用刀在鱼身划几刀，抹盐、生抽。

• 步骤 2：

  用保鲜袋包裹，冰箱上层冷藏腌制30分钟。

• 步骤 3：

  腌鱼的同时调制酱香酱：生抽、蚝油、黄豆酱、五香粉、精姜粉、黑胡椒粉，少量辣椒粉。

• 步骤 4：

  调制好的酱香酱（一定不能加盐，因为生抽，蚝油、黄豆酱里都有足够的盐了）。

• 步骤 5：

  准备炒制配菜料

• 步骤 6：

  炒制配菜的大料

• 步骤 7：

  准备配菜：虾、香菇、金针菇、木耳、豆干、芹菜

• 步骤 8：

  烤箱230度预热。烤盘铺锡纸。锡纸上刷油，将鱼平铺，鱼身刷油。入烤箱烤制20分钟。

• 步骤 9：

  烤鱼过程中准备配菜：配菜过水㷹至7成熟。大料、蒜、姜、辣椒入油锅煸炒，加入配菜。

• 步骤 10：

  20分钟后取出烤鱼，周围铺入配菜，在鱼、菜上浇入酱香酱，继续入烤箱15分钟。

• 步骤 11：

  烤鱼出炉，色香味具全，不夸张的说，比外卖还好吃！棒棒哒！