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辣萝卜块收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 两个
- 大蒜 100g
- 姜 100g
- 辣椒粉 100g
- 白砂糖 350g
- 自制橙子酱 300g
- 韩式辣椒酱 400g
- 鱼露 10ml
- 自制虾粉 30g
辣萝卜块的做法步骤
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步骤 1：
萝卜去掉表皮上的伤疤和须子，洗净，切掉头尾。
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步骤 2：
切成1～2厘米见方的小块，撒入盐拌匀，静置一会儿，倒掉挱出来的萝卜水，再撒些食盐拌匀，出水后再倒掉。这样反复做四五遍，撒些食盐拌匀，放入冰箱腌一晚上。转天取出用凉水冲洗，以免过咸，之后控干水份。
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步骤 3：
姜、蒜切末。
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步骤 4：
取一干净无油无水的盆，将姜蒜末，虾粉，橙子酱，辣椒粉，鱼露和韩式辣椒酱混合均匀。
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步骤 5：
把萝卜块放入拌匀。
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步骤 6：
将拌好的萝卜块装入无油无水的密封玻璃罐里。一周之后就可以享受美味的萝卜块了
