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爆炒腰花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪腰 一只
- 洋葱 半个
- 小葱 2根
- 小辣椒 1个
- 麻油 适量
- 生抽 5ml
- 姜片 5g
爆炒腰花的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有材料，猪腰把白筋处理干净不然会有臊味
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步骤 2：
猪腰切小块，并用刀轻轻的划成腰花，横竖轻划，不要切断了。
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步骤 3：
把洋葱横切成圆形或切丝，小葱切段，小辣椒切斜段
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步骤 4：
炒锅上火烧干，然后倒入适量麻油。油热后下姜丝爆香，再下腰花，翻炒得腰花变色后，加入洋葱翻炒。
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步骤 5：
快熟时，放入小葱段和红辣椒，滴上几滴生抽，加入盐、鸡精。翻炒均匀即可出锅，完成。
小贴士
Ps:我做菜的量比较少，如果人多的话可以用一对猪腰哦。火候很重要，最好把所有食材一次备齐，大火快炒，使用麻油可以去掉猪腰的腥臊味。
