广东梅干菜蒸扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料！！梅干菜先泡好哦( •̀∀•́ )

• 步骤 2：

  五花肉用水烫五分钟，拿起用湿纸巾把水擦干(图不见了，用我家小宠的美图代替吧)(ಥ_ಥ)

• 步骤 3：

  烧油，把五花肉炸一下，特别是皮，炸好切厚片待用

• 步骤 4：

  炸五花肉剩下的油放入姜末蒜末盐和糖还有酱油，把梅干菜炒一下待用

• 步骤 5：

  开始腌五花肉，放料酒，盐，糖，酱油腌一会(用耗油也行)

• 步骤 6：

  拿个吃面的碗，把肉垫底，上面铺上炒好的梅干菜把肉盖住，梅干菜压实，把腌肉剩下的料浇上就可以拿去蒸了

• 步骤 7：

  用个碟子盖上，水烧开后放下去，大火蒸10分钟，转小火蒸两个小时！！