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步骤 1：
鸡蛋打散，加葱姜水、料酒，兑入适量水，用保鲜膜盖好；
步骤 2：
五花肉切末，葱姜切末；
步骤 3：
锅坐水，烧开，放入打好的鸡蛋，蒸十分钟；
步骤 4：
炒锅烧热，少油煸肉末，加姜末、料酒炒干香；
步骤 5：
加面酱，调盐、糖入味，加适量水烧三两分钟；
步骤 6：
将肉末酱浇在鸡蛋羹上面，即可上桌享用。
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