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紫苏酸姜一螃蟹季节必备收藏
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所需食材
- 仔姜 500g
- 紫苏 100g
- 冰糖 150g
- 白米醋 200ml
- 水 300ml
- 盐 5g
紫苏酸姜一螃蟹季节必备的做法步骤
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步骤 1：
子姜洗干净后，用开水烫一下表面，削皮后切成薄片。
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步骤 2：
晾大约一个小时。
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步骤 3：
锅内加入白醋，冰糖，盐，紫苏煮开后熄火，彻底晾凉。
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步骤 4：
把子姜片放入瓶子內倒入放凉的醋没过密封冷藏一天即可食用和做酸姜皮蛋酥。
紫苏有很强的解毒功效，配合生姜和米醋，具有疏风散寒，理气和胃的功效。大闸蟹性寒，在大闸蟹上市的季节，品尝完大闸蟹后，吃几片紫苏酸姜片，正好中和和解一下鱼蟹之毒。
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