干锅牛蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  牛蛙洗净后切大块（我是叫超市的人切的）用盐，料酒，姜片和蒜片腌制一个小时

• 步骤 2：

  准备好调料：姜片，蒜片，八角，干辣椒，豆瓣酱，剁椒

• 步骤 3：

  莴苣切条，蒜苗切段

• 步骤 4：

  莲藕和洋葱都切片

• 步骤 5：

  腌制好的牛蛙倒掉腌制时的水后用淀粉粘满拌匀

• 步骤 6：

  起油锅，加入牛蛙炸几分钟

• 步骤 7：

  炸至牛蛙起皮后盛出备用

• 步骤 8：

  油锅洗净后重新起油锅，加入姜片和蒜片炒香

• 步骤 9：

  锅里加入八角，干辣椒和豆瓣酱用小火煸香

• 步骤 10：

  加入莴苣和蒜苗翻炒

• 步骤 11：

  再加入藕片和洋葱一起翻炒均匀

• 步骤 12：

  加入牛蛙翻炒几分钟

• 步骤 13：

  加入适量开水

• 步骤 14：

  加开水后再加入剁椒至锅里

• 步骤 15：

  所有食材用持续大火至锅里汤水收汁即可出锅