香甜软糯的【南瓜巧克力冰皮月饼】的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮洗净切块，放入原汁机榨成汁。

• 步骤 2：

  将所有粉类混合，加入细砂糖、南瓜汁、炼乳、玉米油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  拌好的面糊盖上保鲜膜，放入已经烧开水的蒸锅里蒸30分钟。蒸好的冰皮稍凉后用手揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏

• 步骤 4：

  巧克力加麦芽糖用隔水加热的方式使巧克力融化。

• 步骤 5：

  将融化的巧克力和麦芽糖搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将巧克力放入豆沙馅里搅拌均匀。

• 步骤 7：

  手掌沾点水，将巧克力豆沙馅依次分成45克每个，滚圆，放在盘子上，放冰箱里冷冻。

• 步骤 8：

  月饼皮每个称好20克， 将面皮擀开，豆沙馅放在面皮上。

• 步骤 9：

  慢慢用拇指和食指将冰皮往上推，直到完全包住馅料后收口，表面沾点熟糯米粉。

• 步骤 10：

  把月饼坯放入模具中，按压后出模。为了防止移动月饼变形，我直接按在小盒子里了。

• 步骤 11：

  做好后入冰箱冷藏后食用。

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  还在馅料里加了杏仁哦！