麻辣烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  活杀鳊鱼洗净后挤干水分

• 步骤 2：

  芹菜摘选干净切断，笋切片，丝瓜去皮切条

• 步骤 3：

  准备好全部调料

• 步骤 4：

  鳊鱼里先倒入料酒，一半的葱姜蒜腌制10分钟

• 步骤 5：

  之后捞起放入垫上锡纸的烤盘里，先刷上油，酱油再加入辣椒粉，孜然粉

• 步骤 6：

  烤箱200度预热后加入烤盘烤20分钟

• 步骤 7：

  烤的时间剩下5分钟的时候开始起锅，温油下入葱姜蒜，豆瓣酱，豆豉，泡椒煸炒出香味

• 步骤 8：

  加入开水大火烧开

• 步骤 9：

  倒入蔬菜

• 步骤 10：

  煮开后加入白糖

• 步骤 11：

  煮熟后加入鸡粉调味

• 步骤 12：

  全部倒入鱼身上再进烤箱烤5分钟

• 步骤 13：

  锅内倒入油温油下入花椒烧至沸腾冒青烟后熄火加入干辣椒

• 步骤 14：

  淋上即可

• 步骤 15：

  趁热吃最佳