如何用面包机做出完美土司

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浏览 77278 收藏 646 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 牛奶 200g
  • 鸡蛋 25g
  • 50g
  • 黄油(食用油) 35g
  • 2g
  • 酵母(耐高糖) 3g
  • 奶粉 15g
  • 高筋面粉 300g
  • 提子干/红枣/蔓越莓/燕麦 50g左右

小贴士

一定要注意火候,面包机烘烤温度太高,导致面包成品皮太厚;把面包重量设成最低、烧色最浅,才能得到“皮薄香软”的嫩土司这个配方老手也许会发现液体偏多,如果是和面手工来做的话,水太多面太稀会难以整形,但用面包机全程完成就没有这个问题,所以可以适当的多加液体,面包会比较松软,一般10%~20%,第一次先少加点