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宝宝餐之彩虹饺子、刀削面收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 紫甘蓝汁
- 胡萝卜汁
- 生菜汁【先焯水去草酸】
- 小麦面粉或低筋面粉
- 盐
- 猪油或食用油
宝宝餐之彩虹饺子、刀削面的做法步骤
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步骤 1：
面粉:菜汁:盐:猪油的比例是 100g:50g:1g:1g 按这个比例分别揉出三种颜色的面团，放置醒面半小时以上，然后分别擀成一样大的薄面皮，三种面皮叠在一块卷成圆筒，再切成10g左右的薄片，擀成饺子皮，开包。冷水入锅蒸【蒸笼抹上一层油】15-20分钟出锅
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步骤 2：
肉馅:蒸熟的土豆2个，去皮压成泥，今天做好的家常卤蛋里特意留了6块排骨和2个香菇，把排骨去骨留肉和香菇剁碎，加入土豆泥一起混合即可，因为排骨和香菇是已经卤好的，所以不用加调料，味道刚刚好，口味重的可以再加点卤汁
小贴士
面团可以按这个比例多做点，分别用保鲜膜包好，放冰箱冷冻室，什么时候想吃面食就拿出来，做面条、面疙瘩、刀削面、肉馅饼、锅贴都不错
特别搭配的一款营养美味面食，肉馅也是特意加入的，很适合挑食不吃菜和肉的宝宝食用，儿子边帮忙边偷吃肉馅，一个劲喊:”好吃好吃真好吃
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