柠檬饼干 造型饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬切块挤汁备用。一般一个柠檬足以挤出30g以上的柠檬汁

• 步骤 2：

  柠檬水彻底刮掉白色组织后切成细小的碎丁，一小勺的量就可以了。如果懒得切，不放这个也可以。

• 步骤 3：

  室温软化的黄油加糖和盐搅拌均匀，不要打发！

• 步骤 4：

  倒入柠檬汁轻轻搅拌均匀，不要打发！

• 步骤 5：

  加入低筋面粉和柠檬碎，用手轻轻拌匀

• 步骤 6：

  如果不想做造型的，那么卷起来油纸包好冷冻1小时左右切片就可以了。这里我要做造型哒萌萌哒猫头饼干。首先称约16-17g的面团，裁剪一张比模具大的油纸，把面团放上，覆盖上塑料袋，用手轻轻拍扁

• 步骤 7：

  擀开面团，大小超过模具一点点即可。

• 步骤 8：

  用小刀沿着模具刮掉多余的面团，然后拿掉模具即可。

• 步骤 9：

  把油纸裁剪小一点，放入烤盘中

• 步骤 10：

  180度中层上下火预热5分钟，同温烤约10-15分钟，表面金黄外圈变色就好了

• 步骤 11：

  萌萌哒猫头饼干，酸甜酥脆，热的时候有点软，冷了就硬咯，可好吃了！