香辣酱黄豆的做法步骤

• 步骤 1：

  先将黄豆洗干净，然后泡2至3小时。

• 步骤 2：

  将黄豆沥干水，再冲冲洗洗，放进锅里。

• 步骤 3：

  锅里放入水，刚刚浸过黄豆即可。

• 步骤 4：

  黄豆里面加入盐，糖，香醋，香油搅拌均匀，开中火煮15分钟左右。

• 步骤 5：

  15分钟后加入酱油，蒜蓉辣椒酱搅拌均匀，小火继续煮。（蒜蓉辣椒酱是我自己做的，做法很简单:将同等分量的蒜子和辣椒剁碎，加入盐和 豆豉 拌匀，装入罐子密封，放进冰箱冷藏即可。）

• 步骤 6：

  到后面，水越来越少，收汁的时候要记得要不停翻拌，要不很容易粘锅的。直至汁液收干即可。

• 步骤 7：

  盛一碗小米粥，拌上香辣黄豆，既可以解馋，又可以吃饱肚子，减肥也可以幸福满满滴～