自制转化糖浆的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材：白砂糖和柠檬

• 步骤 2：

  先将柠檬汁挤出（差不多一个柠檬的量）

• 步骤 3：

  再过滤一遍，去除杂质

• 步骤 4：

  白砂糖和水倒入不锈钢锅中，稍加搅拌

• 步骤 5：

  中火烧开后倒入柠檬汁，再次煮开后转小火继续煮（这期间不要搅拌）

• 步骤 6：

  在熬煮期间会有许多糖水溅到锅壁上，这时可以用带水的毛刷走一圈，便可清理干净，避免结晶产生

• 步骤 7：

  大约熬制40分钟到1小时左右，糖浆呈现蜂蜜色即可关火

• 步骤 8：

  待糖浆冷却后，可倒入无油无水的密封罐里，放置一天后才可使用

• 步骤 9：

  成品