鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅里放入盐、生抽、老抽、姜末、3g糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉（如果肉馅偏瘦，可以加少许玉米油）

• 步骤 2：

  油酥：130g面粉中倒入60g玉米油，混合均匀揉成团

• 步骤 3：

  水油皮：200g面粉中倒入5g糖、60g玉米油、80g清水，和成面团后用保鲜膜盖上松弛20分钟

• 步骤 4：

  把油酥分成16份，每份约12g，并搓成圆球

• 步骤 5：

  再把水油皮面团分成16份，每份约22g，盖上保鲜膜放置15分钟

• 步骤 6：

  取一个水油皮，用手捏成圆形，再将油酥放在中间

• 步骤 7：

  把油酥包进去后，用虎口收紧封口，收口向下放

• 步骤 8：

  擀成椭圆形

• 步骤 9：

  由上往下卷

• 步骤 10：

  卷好后，竖着放，并用手压扁

• 步骤 11：

  擀成长条，底边压薄

• 步骤 12：

  由上往下卷起

• 步骤 13：

  卷好后用保鲜膜盖好，放置15分钟

• 步骤 14：

  包之前放入葱花拌匀

• 步骤 15：

  将面团对折后按扁

• 步骤 16：

  擀成圆形面皮，放入肉馅，包起来，把口收紧封严

• 步骤 17：

  翻面，用手掌稍加按扁

• 步骤 18：

  做好后，全部放入烤盘中

• 步骤 19：

  烤箱上下火190度预热，将烤盘放置烤箱的中层烤制30分钟

• 步骤 20：

  烤好后取出，放至不烫趁热吃味道最好，又香又酥哦！