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宫保素丁面收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 茭白 2个
- 杏鲍菇 1个
- 胡萝卜 50g
- 豆腐干 1块
- 土豆 1颗
- 黑木耳 2朵
- 西兰花 4朵
- 面条 2人份
- 虾 随意
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 油 酌情
- 玉米淀粉 1勺
宫保素丁面的做法步骤
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步骤 1：
将所有食材切丁，放入开水中烫熟，捞入冷水过凉
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步骤 2：
将所有的丁都捞起备用，热锅，放入食用油，待油热起，倒入食材，翻炒3-4分钟
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步骤 3：
加入蚝油，生抽，逐渐加入玉米淀粉勾芡，个人喜欢清淡的，并没有加盐和味精，生抽已经有很好的调味效果了，盛起，装盘，准备面条
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步骤 4：
用的是鸡蛋面，口感会比较硬，拌面很好。水烧开，放入面条，待水再次烧开，倒入一杯凉水，再次烧开，这个是别人的经验，屡试不爽，面很好吃。烧开后捞起过凉水，这样可以很劲道。用烧开的水煮西兰花，只要一分钟，西兰花就熟了，而且口感比较爽脆。
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步骤 5：
将宫保素丁浇头盖在面上，就OK啦
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步骤 6：
享受美味吧！
