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炸酥皮鸡翅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 翅中 4个
- 翅根 4个
- 面粉 500g
- 清水 一碗
- 白胡椒粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 葱碎 适量
- 姜碎 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 辣椒粉 适量
- 油 适量
炸酥皮鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
先来一张成品图！
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步骤 2：
工具一：看图，我也不知道叫什么… 工具二：面盆、水盆各一个
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步骤 3：
ps：前面手上都是面粉就没拍，自己脑补一下！！ 步骤： 1、将洗净的鸡翅、翅根放入盆中，加入葱姜碎、料酒、盐、白胡椒粉，放入冷藏中，腌制1小时左右。 2、面盆加入面粉并将腌制好的鸡翅、翅根沥水后倒入面盆中，使每一个都裹上面粉。 3、用工具一，分批将裹上粉的鸡翅、翅根稍稍浸一下水，然后用工具一上下颠一颠，使鸡翅、翅根上残留的面粉成凝固状（粘粘的）。 4、接着在剩余的面粉里加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉（适量），拌匀。 5、将这些颠完后的鸡翅、翅根再次投入面盆中，用手揉上一揉，这样在进行炸制的时候会有一层酥皮，比面包屑要好吃很多。
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步骤 4：
锅内倒入油加热，将筷子放入油中，会有气泡往上冒的时候即可下锅了，依次将裹好面粉的鸡翅、翅根放入油锅中，小火炸至金黄即可捞出
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步骤 5：
准备好盘子和吸油纸，将其捞出，控油，摆盘！大功告成！
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步骤 6：
鸡翅上可以根据自己的口味，适当的加一些沙拉酱、千岛酱、番茄酱！ 好啦，享用吧！
小贴士
小心烫嘴！
想吃肯德基的时候，解解嘴馋ε-(´∀｀; )
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