家常红烧肉（详细步骤）的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净切小方块

• 步骤 2：

  小青菜洗净

• 步骤 3：

  小青菜过一下开水

• 步骤 4：

  摆盘待用

• 步骤 5：

  调料：姜、葱、蒜、八角3个、桂皮2块、山奈2个、草果1个、花椒、干辣椒、冰糖。

• 步骤 6：

  少油，小火把料炒香

• 步骤 7：

  料炒香倒入五花肉

• 步骤 8：

  用中火翻炒2分钟

• 步骤 9：

  加料酒

• 步骤 10：

  加生抽（里面混有老抽上色）、再加少许盐

• 步骤 11：

  加几滴醋

• 步骤 12：

  翻炒均匀

• 步骤 13：

  加水烧开，水宜多不宜少

• 步骤 14：

  水开后盖上锅盖，小火慢炖50分钟，中途翻动，观察水量，不要糊锅

• 步骤 15：

  50分钟后开盖，加鸡精

• 步骤 16：

  加少量水淀粉勾芡

• 步骤 17：

  收汁，完成

• 步骤 18：

  完成

• 步骤 19：

  完成

• 步骤 20：

  完成