微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
自制绝味鸭脖收藏
浏览 150466
收藏 876
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭脖 500g
- 桂皮 7g
- 八角 3g
- 香叶 3g
- 小茴香 2g
- 陈皮 3g
- 干辣椒 20g
- 花椒 4g
- 白砂糖 8g
- 食盐 2g
- 鸡精 1g
- 生抽 50ml
- 老抽、黑醋 各15ml
- 蚝油 10ml
- 料酒 45ml
- 急汁 7.5ml
- 姜、蒜 适量
自制绝味鸭脖的做法步骤
-
步骤 1：
首先当然是备材料啦。
-
步骤 2：
调料全家福
-
步骤 3：
先起锅烧水，同时洗净鸭脖。水开，鸭脖放入开水中过一下，捞起。
-
步骤 4：
取高压锅，加入3碗水(能盖过鸭脖即可)，烧开。然后加入所有材料，盖上锅盖。大火煮至高压锅汽笛声响一分钟，转小火继续煮。
-
步骤 5：
小火煮35分钟后，即可关火。捞出鸭脖，放凉。
-
步骤 6：
鸭脖凉后，肉比较紧实了，切段。酱紫就做好了。
小贴士
里面的中药材，只是刚好家里有备着，还缺挺多味中药的。不想备中药材的亲，也可以到超市买现成的卤料粉。辣椒视个人喜好添加哦。
挺喜欢吃绝味鸭脖，特别是看电视的时候，边看边解馋，感觉特享受。但是这里卖的鸭脖都特辣，臣妾hold不住啊。只好自己动手丰衣足食啦！
热门菜谱
