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小煎兔（最爱没有之一）收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 兔子 反正我是差不多一只
- 不是很辣的干辣椒 多多多
- 13香 这是一个神奇的调料
- 盐
- 味精
- 鸡精
- 老抽
- 醋
- 花椒
- 大蒜
- 老姜
- 大葱
- 小葱
- 八角
- 大料
- 香叶
- 小斐花椒面
- 白糖
- 料酒
小煎兔（最爱没有之一）的做法步骤
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步骤 1：
兔子宰得碎碎的，加料酒盐老姜腌2h+
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步骤 2：
准备材料～蒜一定要多！！并且不要切小！因为焦焦的蒜真的真的好好吃！！恩 我是重口味
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步骤 3：
忘记照相了。。。过程是热油炸大葱，将大葱捞出，加兔子，爆水分，注意火候和翻炒哟～可别蘸锅，水分爆差不多加大蒜炒炒加香料继续炒炒，喜欢软的就再炒一下进入下个步骤，喜欢焦一点的看着火候，肉质。
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步骤 4：
加老抽，醋炒炒加白糖炒炒，加13香炒炒，加干辣椒翻炒（喜欢吃辣就多炒一下），最后加适量花椒面，关火加味精鸡精，撒小葱
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步骤 5：
嗒啷～
小贴士
1.醋比老抽少一些，加醋后要大火爆炒，不要关小火哟～2.腌的时候盐要加够才入味～3.一定要注意火候，翻炒一般都是中火或者更小火4.这道菜我炒了很多次，终于炒出了自己喜欢的味道，中菜嘛～就是多炒5.原谅我用量每次说的简单粗暴6.最最希望谁能告诉我怎么上传的图片都这么模糊
