雀巢咖啡萨瓦林#变身咖啡大师#的做法步骤

• 步骤 1：

  雀巢醇品咖啡萨瓦林

• 步骤 2：

  蛋白放入冰箱冷冻十分钟左右，四周出现薄冰的状态，烤箱预热170度

• 步骤 3：

  用热水冲泡雀巢醇品咖啡，冲好约100ml

• 步骤 4：

  巧克力切碎，加入低筋面粉5克，拌匀

• 步骤 5：

  在蛋黄中加入30克糖，用手动打蛋器拌匀

• 步骤 6：

  依次加入葵花籽油和冲泡好的雀巢醇品咖啡

• 步骤 7：

  筛入低粉，充分搅拌至顺滑无干粉

• 步骤 8：

  蛋白中加入柠檬汁和盐，用电动打蛋器打到粗泡时，加入三分之一的糖

• 步骤 9：

  打发蛋白出现明显纹路时，加入余下的糖，继续打发

• 步骤 10：

  蛋白打发至提起打蛋器成挺立的尖角

• 步骤 11：

  蛋黄糊中加入三分之一的蛋白糊，翻拌，不要划圈，以免消泡

• 步骤 12：

  然后全部倒入余下的蛋白糊中

• 步骤 13：

  接着倒入巧克力碎，翻拌均匀

• 步骤 14：

  倒入硅胶模具里，轻轻震动，放入预热好的烤箱里

• 步骤 15：

  170度烤50分钟

• 步骤 16：

  烤好后立刻倒扣在晾网上，晾凉脱模

• 步骤 17：

  雀巢咖啡萨瓦林出炉

• 步骤 18：

  切开蛋糕，组织细腻，透着咖啡的醇香

• 步骤 19：

  搭配用雀巢醇品咖啡调制的焦糖玛奇朵，暖暖的下午茶

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图