水煮千张的做法步骤

• 步骤 1：

  千张就是豆腐皮，菜市场一般卖豆腐的地方就有，不贵。。。 人不多买个三张左右就OK了 配菜不一定要豆芽，根据自己的喜好来换

• 步骤 2：

  里脊肉洗净剁成肉末，然后加少许胡椒粉，生抽，生粉，少许油腌制下。。

• 步骤 3：

  千张洗干净切成细细的丝儿备用。。

• 步骤 4：

  豆芽我是一根根去掉根部在洗干净的。。不要怕麻烦哈。。

• 步骤 5：

  大蒜切片，生姜切沫。。

• 步骤 6：

  干辣椒切断冷水里泡下

• 步骤 7：

  热锅下油，下入八角，桂皮，豆瓣酱，大蒜生姜末，炒出红油

• 步骤 8：

  然后将除八角桂皮以外的材料舀出来一点待用

• 步骤 9：

  再放入切好的瘦肉末炒出香味儿，

• 步骤 10：

  锅中加入适量的高汤或者是开水

• 步骤 11：

  煮开后放入切好的千张丝儿，大约煮五分钟左右。。。

• 步骤 12：

  加入适量的盐，少许生抽，葱花，芝麻油

• 步骤 13：

  煮好后在将千张丝与肉末倒入垫有焯好豆芽的碗中

• 步骤 14：

  最后在倒入之前炒好的红油，在将汤汁浇在上面即可，哇，看起来就好香的。。

• 步骤 15：

  好吧，你们估计千张丝儿只吃过凉拌的，炒的，没有吃过这么煮的吧，哈哈原谅我就爱好辣这一口，喜欢辣的就有口福啦。。。