微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧鲤鱼收藏
浏览 80106
收藏 136
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜鲤鱼一条 2斤左右
- 红辣椒 一个
- 青辣椒 一个
- 啤酒（或白酒） 200ml左右（白酒一小勺就可以）
- 面粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
- 葱花 适量
- 鸡蛋 一个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
红烧鲤鱼的做法步骤
-
步骤 1：
1.把鱼收拾干净去腥线，鱼身改刀，打进鸡蛋，调料，少许醋，把鱼内外均匀涂抹！腌制起来
-
步骤 2：
2，锅中倒入适量的油，差不多淹没鲤鱼既可，待油热了，掂住鱼尾用勺子，把油从鱼尾部往下泼，使之前改刀处鱼肉张开，便于后面更好的入味，待定型了，把鱼放入锅中稍炸一会捞出。
-
步骤 3：
3，把油倒出留少许，油热了，倒入葱姜蒜末爆香，香味出来倒入适量豆瓣酱，把之前腌鱼时剩余的蛋液倒入锅中一块熬制，加入少许白糖，倒入适量水，待水开，放入之前炸好的鱼，倒入啤酒，等沸腾就可以出锅了！
