快手版糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨斩件洗净，沥干水，用较大的碗盛起，调入盐、鸡粉、料酒腌制2小时以上；

• 步骤 2：

  放入微波炉叮5分钟后取出；

• 步骤 3：

  这时的排骨基本熟透了，稍稍放凉；

• 步骤 4：

  粘上香酥炸粉，每根排骨全部裹满；

• 步骤 5：

  烧热油锅，油温冒小气泡；

• 步骤 6：

  倒入裹上炸粉的排骨；

• 步骤 7：

  中火炸至两面焦黄色；

• 步骤 8：

  （炸的过程约2-3分钟左右）捞起沥干油；

• 步骤 9：

  炸过排骨的油倒起，剩一点底油，打开小火，调入白糖；

• 步骤 10：

  酱油、香醋煸炒出糖色，酱汁浓稠；

• 步骤 11：

  倒入炸好的排骨；

• 步骤 12：

  加上2碗左右清水，遮上锅盖，大火焖煮至糖醋汁略干；

• 步骤 13：

  撒些炒香的白芝麻、葱花即可。

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品