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步骤 1：
秋刀鱼去鳞去头去尾去内脏，切段，姜蒜切沫。
步骤 2：
油热最小伙煸炒姜蒜沫，中小火煎鱼两面至略变硬，期间要勤晃动防粘锅底，然后加水加番茄酱，番茄酱可以多加一点，食盐和味精，最后焖至汤汁快要收干出锅。
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