戚风纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先把蛋清蛋黄分开

• 步骤 2：

  蛋黄加入40g玉米油搅拌均匀，再加20g糖，牛奶40g，筛入低筋粉搅拌均匀，放一边静置。

• 步骤 3：

  用海氏打蛋器将蛋清打发，分三次加入30g白糖，打发到小弯勾就行（就是我们说的湿性打发）

• 步骤 4：

  蛋黄糊加三分之一蛋清搅拌均匀，蛋清分三次加到蛋黄糊里搅拌，快速，避免消泡。

• 步骤 5：

  搅拌均匀后，倒入纸杯，多震几下，上面加蔓越莓干，放烤箱里烤

• 步骤 6：

  放烤箱150度，20～30分钟就行（试自己烤箱而定，最后五分钟勤看看，如果颜色重的话，就拿出）

• 步骤 7：

  新鲜的蔓越莓蛋糕出炉了

• 步骤 8：

  配一杯香气浓郁咖啡☕，美好的一天开始了