鸡尾排包的做法步骤

• 步骤 1：

  咱们先来做种子面团。先将酵母粉和水混合，静置五分钟，溶解至酵母无颗粒。

• 步骤 2：

  将溶解好的酵母与中种材料：B混匀。混合好的面团盖上保鲜膜，发酵至面团两倍大。

• 步骤 3：

  将清水加入发酵成熟的种子面团中，混合。再加入面团材料：B所有粉类材料混合。

• 步骤 4：

  混合成团状，对面团进行揉，摔打至表面略光滑（用双手撑开，能拉出稍粗糙的薄膜）放入C.黄油。继续揉，按压面团，直至面团表面很光滑。盖上保鲜膜，基础发酵约50分钟。

• 步骤 5：

  等待面团发酵的时候，咱们就可以来做内陷和表面装饰啦！内陷制作：将A混合打至膨发，加入B混合均匀，咱们的内陷就完成啦～

• 步骤 6：

  接下来做表面装饰。将A混合打至膨发，分次加入全蛋液混合均匀，最后加入面粉混合均匀。

• 步骤 7：

  内陷外饰都做好了，面团也发酵至原来的2～2.5倍大，用手指按压面团，孔洞不立即回缩即为基本发酵好了。

• 步骤 8：

  发酵好的面团分割成7等份，滚圆松弛10分钟

• 步骤 9：

  将面团擀成椭圆形

• 步骤 10：

  将内陷材料平铺在面团上

• 步骤 11：

  由上向下卷起

• 步骤 12：

  捏紧收口。

• 步骤 13：

  反向一字徘放在烤盘上。盖上保鲜膜进行最后发酵。

• 步骤 14：

  发酵完成后，在表面刷上全蛋液，两端挤上表面装饰面糊

• 步骤 15：

  在中央撒上少许白芝麻。（手一抖白芝麻全出去了-_-||）

• 步骤 16：

  烤箱预热。上下火。190℃ 。中层烤约20分钟

• 步骤 17：

  成品啦啦啦～

• 步骤 18：

  超级香～

• 步骤 19：

  味道超级好听！第一次上传菜谱，有什么不足之处，请见谅哈～

• 步骤 20：

  啦啦啦～温度要控制好，不然就会像林小厨这样不好看啦

• 步骤 21：

  啦啦啦～