盖锅盖焖扁豆会影响毒素挥发吗？扁豆焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  扁豆洗净后，掐去两端并撕掉老筋，大蒜去皮后拍碎。

• 步骤 2：

  扁豆用手掰成小段，用掰的手法会使扁豆更入味。

• 步骤 3：

  炒锅中不用放油，先放入五花肉煸炒，小火煸炒至表面变焦并析出油脂。

• 步骤 4：

  倒出部分油脂，然后放入大蒜煸香。

• 步骤 5：

  放入煸豆，翻炒均匀后倒入酱油，继续煸炒。

• 步骤 6：

  加入适量清水，小火加热至微微沸腾，期间将大米洗净。

• 步骤 7：

  将大米倒入炒锅中，与食材混合均匀，然后倒入电饭煲内胆中。

• 步骤 8：

  继续加热水至没过食材表面，并启动焖饭模式。