本帮菜油爆河虾的做法步骤

• 步骤 1：

  菜心洗净放开水断生，卷入盘中，这个菜心是可以吃的，根部位置先烫，根部熟了再将菜叶焯水！吃几口虾再配上青菜再清爽不过了！生姜大葱切碎备用！

• 步骤 2：

  锅内放油烧辣些，将虾倒入油锅盖上盖子，大火炸1分钟捞出控油，重复将油锅烧热复炸两遍捞出控油！

• 步骤 3：

  大家可以看到炸好的虾壳与虾肉是分离的！达到这样的效果不焦就可以了！

• 步骤 4：

  锅内留一点点油大概10ml这样，下生姜，大葱爆香！

• 步骤 5：

  小火，下番茄酱，香醋，生抽，白糖，盐巴，味精，料酒，开大火将酱汁煮稠，下河虾翻炒裹上酱汁关火出锅装盘！

• 步骤 6：

  细节图

• 步骤 7：

  细节图

• 步骤 8：

  成品图！

• 步骤 9：

  剁椒鱼头

• 步骤 10：

  番茄炖牛腩

• 步骤 11：

  椒麻鱼片儿