紫薯玫瑰花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母加入温水搅拌直至酵母完全化开

• 步骤 2：

  面粉加入紫薯粉搅拌均匀，留出少许做干粉使用

• 步骤 3：

  剩余面粉加入酵母水和适量温水和成面团，盖上保鲜膜发酵两个小时

• 步骤 4：

  发酵好的面粉有细密的蜂窝组织，用手指戳不会立马收缩

• 步骤 5：

  揉成光滑的面团，分成两份，揉成长条

• 步骤 6：

  用刀切成小块，要分成六的倍数，因为玫瑰花六个一组（根据想要的玫瑰花大小切，只要保持六个是一样大小就可以）

• 步骤 7：

  撒上少许干面粉，按压成饼

• 步骤 8：

  用擀面杖擀成圆片，五个一组排列，用筷子在面饼中间压一道痕迹（想要玫瑰花含苞待放就让面饼排列紧凑一些，想要玫瑰花盛开就排列的松散一些）

• 步骤 9：

  做一个花蕊放在面饼一端

• 步骤 10：

  从花蕊的一端卷起来如图

• 步骤 11：

  用刀切开，整形，两朵玫瑰花就完成了，排列的松散的玫瑰花

• 步骤 12：

  排列的紧凑的玫瑰花

• 步骤 13：

  冷水上锅，在玫瑰花上均匀的涂抹一层薄薄的食用油，蒸出来的玫瑰花光泽细腻，色彩艳丽，盖上盖子，开锅以后计时蒸15～20分钟

• 步骤 14：

  蒸好不要马上出锅，盖上盖子焖五分钟，装盘开吃。我们的玫瑰花可以是含苞待放，可以是含蕊吐香，也可以是肆意怒放，美丽的玫瑰花快来拥有他。

• 步骤 15：

  记得趁热拍照，趁热吃哦，冷了的玫瑰花变成这个颜色的了