红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净后切成方块。

• 步骤 2：

  锅中放入冷水，加入肉块，再加入生姜片和花雕料酒煮开。

• 步骤 3：

  煮开5分钟后取出肉块用冷水冲洗干净。

• 步骤 4：

  炒锅中不放油开小火，放入生姜片和肉块煎至出油。

• 步骤 5：

  接着放入桂皮、花椒、香叶、八角继续小火煎至肉块基本出油完毕。

• 步骤 6：

  接着倒入生抽、老抽拌匀。

• 步骤 7：

  接着倒入花雕料酒拌匀。

• 步骤 8：

  最后加入冰糖，倒入适量水，开大火。

• 步骤 9：

  盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟左右，中途如果水干了，记得加开水进去。

• 步骤 10：

  煮好后如果觉得淡了，可按照个人口味加少许盐，之后盛盘后撒葱花即可。