猴头菇炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  把大鸡腿剁成小块和鸡爪泡一小时，把猴头菇撕成小块用温水泡一小时。香料用温水泡一下备用 不要把香料泡太长时间。时间长了 香料就没有用了。用温水泡一下是为了让香料更好的发挥

• 步骤 2：

  泡好的鸡腿和鸡爪用开水抄一下，冷水下锅。开锅把血沫瓢干净 在放凉水里面洗一下 备用

• 步骤 3：

  用白糖和冰糖炒色，如果没有冰糖就放白糖就可以。绵白糖和砂糖都可以用 炒到起沫放入用温水泡好的香料、大葱、姜、大料、辣椒

• 步骤 4：

  糖色炒起沫后放入香料、大葱、大料、姜、辣椒 爆香后放入鸡腿、鸡爪

• 步骤 5：

  香料煸炒后放入鸡腿、鸡爪 翻炒几下 上色后倒入开水，刚刚莫过鸡腿肉就可以不要放太多水 因为一会要放进压力锅，压力锅出水

• 步骤 6：

  水开后放入猴头菇、盐、料酒、味极鲜、酱油 最后放入压力锅压13分钟就可以了

• 步骤 7：

  味道好极了 香料用温水泡过 香味更好了！快来试试吧