莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将转化糖浆、植物油、碱水拌匀加入中筋粉和成面团，放入冰箱冷藏一小时备用。

• 步骤 2：

  蛋黄用白酒略泡一下，分割馅料。用莲蓉馅包入一个蛋黄。

• 步骤 3：

  即为一个莲蓉馅，包上饼皮后入模具，脱模即可。

• 步骤 4：

  放入烤箱200度5分钟，出炉刷上蛋黄液。

• 步骤 5：

  再入烤箱170度15分钟即可出炉喽

• 步骤 6：

  出炉后的月饼要放置两到三天，等饼皮回油后润润的就可以吃了。

• 步骤 7：

  切开后的样子，很漂亮吧！