家常腌菜的做法步骤

• 步骤 1：

  洗菜备料控净水分。

• 步骤 2：

  黄瓜萝卜抹上盐杀杀水分，变软了。

• 步骤 3：

  切成条再撒盐杀水分。

• 步骤 4：

  所有的菜切好撒盐继续杀水分，压上重物挤压水份，我压了12小时，所有的菜都柔韧下来。

• 步骤 5：

  同时用干净祸熬制花椒盐水，晾凉备用。

• 步骤 6：

  装入干净的瓶子里。

• 步骤 7：

  倒入晾凉的花椒盐水，再压一块干净的石头，这样腌好的咸菜柔脆爽口。

• 步骤 8：

  二十天就差不多了，看黄瓜芹菜颜色变黄了就差不多了，百吃不厌哦！