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步骤 1:
大蒜用刀背拍散,去皮后剁成蒜蓉,茄子洗净上锅蒸熟,切成均匀的条状后摆盘。
步骤 2:
盐、白砂糖、海天特级金标生抽和适量清水混合调成汁,倒在茄子条上。
步骤 3:
锅中放油烧热,炒香蒜蓉,然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。
步骤 4:
完成了。
蒸的方式可以更好地保存茄子的营养失。海天特级金标生抽不同于普通酱油,它特有的鲜味可为茄子增加鲜甜滋味,令人食指大动。
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