脆皮茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  紫茄子改刀成朔衣花刀，把茄孑放水中泡一下拍淀粉

• 步骤 2：

  炸至外酥里嫩

• 步骤 3：

  装盘

• 步骤 4：

  锅作油把肉末炒熟后放青椒末胡萝卜末加水放老抽盐味精糖（多放一些白糖）勾芡变浓稠浇在茄子上即可。

• 步骤 5：

  装盘