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红焖羊排收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 羊排 1000g
- 胡萝卜 一根
- 葱 半根
- 姜 几片
- 蒜 几个
- 盐
- 白糖
- 红辣椒
- 八角
- 山楂干
- 老抽
- 生抽
- 料酒
红焖羊排的做法步骤
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步骤 1：
切成小段的羊排冷水下锅，水开撇去浮沫，捞出羊排沥干水。
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步骤 2：
葱姜蒜切片备用，辣椒，山楂，八角备用
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步骤 3：
胡萝卜切滚刀块备用
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步骤 4：
羊排趁热加入适量老抽，料酒，盐少许，加葱姜蒜等调料，拌匀腌制20分钟。
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步骤 5：
冷油加白糖适量，糖呈金黄色倒入羊排，大火翻炒5分钟，加生抽，料酒，盐少许。最后倒开水两杯，倒入高压锅。
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步骤 6：
高压锅焖15分钟，放气后倒入胡萝卜，大火焖5分钟，出锅即可。
