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步骤 1:
料理碗中倒入玉米油,打入鸡蛋,倒入红糖和细砂糖。
步骤 2:
充分搅拌均匀,但不要打起泡。
步骤 3:
将低筋面粉、燕麦片、蔓越莓干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉放入另一料理碗中混合均匀。
步骤 4:
将液体混合物与粉类混合物混合,并用橡皮刮刀小心地搅拌成为湿润的面糊。
步骤 5:
手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆球形。
步骤 6:
把面糊压扁,并排入垫在烤架上的烘焙垫上。
步骤 7:
COUSS CO-3503烤箱,上下火170度预热后放入中层,烘烤约18分钟。
步骤 8:
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步骤 9:
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1、这款饼干的面糊比较湿润,整形时手上需要粘点干粉防粘,也可戴烹饪专用薄膜手套。
2、如果没有小苏打粉,可用等量泡打粉代替,但这样烤出的饼干表面不容易出现裂纹。
3、刚烤好的饼干内部稍微有点发软,冷却后会很酥脆。如果冷却后口感还比较软,则表明
烘烤时间不够,需要多烤一会儿。
4、如果家中没有烘焙垫,可在烤盘内垫上烘焙专用纸或锡纸来烘烤。