玉子虾仁｜日食记的做法步骤

• 步骤 1：

  虾清洗后去除表壳，挑出虾线。日本豆腐（2条）、虾（15只） 豌豆、食盐、酱油、香油、淀粉、水

• 步骤 2：

  切黄瓜片铺底。

• 步骤 3：

  用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示，按提示操作)，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1cm厚度的片状。

• 步骤 4：

  把切好的日本豆腐铺在黄瓜片上，豆腐表面各摆放一只虾仁。装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。

• 步骤 5：

  上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

• 步骤 6：

  把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许水）。把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火。

• 步骤 7：

  把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。

• 步骤 8：

  完成！