饼铛春卷儿--健康非油炸的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉➕一点点盐用水搅拌成这样，比平时和面要稀薄

• 步骤 2：

  搅拌啊，搅拌，知道用勺子挖起来流动时可以不断，就起筋了。

• 步骤 3：

  盖上盖子醒发一夜吧……

• 步骤 4：

  饼铛预热，不需要加油！用木铲挖一块粘糊糊快速均匀涂抹开来，有点像山东杂粮煎饼摊开的过程。起皮就可以出锅，不用太熟，因为后面还有加热过程，所以面皮可以不用全熟，熟透反而太干不好包馅料

• 步骤 5：

  成品春卷皮

• 步骤 6：

  准备好自己喜欢的馅料吧！我用鸡蛋在饼铛摊了蛋皮切丝，胡萝卜切丝，韭菜切段，木耳切丝，绿豆芽洗净备用

• 步骤 7：

  热锅里加少许油把各种丝翻炒至八九成熟，炒熟了应该也没关系……随意啊……放少许盐、香油调味出锅。

• 步骤 8：

  包起来～菜放在饼的一边，把菜卷起来一圈后把两边掖起来再接着滚裹，如果怕散可以用湿粘糊糊粘一点在边上。天哪，忘记拍卷的过程了……

• 步骤 9：

  卷好是这样的

• 步骤 10：

  把饼铛两面刷少许油，上下一起开火预热后放春卷，我加了少许水，受热更均匀，合盖三四分钟就好啦！