猪皮炖四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪皮清洗干净，切成条状，备用。

• 步骤 2：

  四季豆洗好备用！

• 步骤 3：

  锅中到入少量油，加热，将生姜切碎和猪皮倒入锅中翻炒，加少许盐，料酒，红烧酱油，花椒粉，继续翻炒，5到10分钟后将四季豆倒入锅中翻炒。

• 步骤 4：

  翻炒至四季豆变成翠绿色，再放入少量盐，然后加半锅水，盖上锅盖。—（猪皮不过水煮，是因为煮好后的猪皮，炒起来容易粘锅而且不糯）

• 步骤 5：

  闷锅煮15分钟后，将锅盖打开，大火收汤，最后加入蒜末翻炒，即可出锅！