黑白珍珠肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  黑、白糯米分别用清水泡5小时以上，沥干水份备用。

• 步骤 2：

  猪肉剁成肉末，香菇、豆腐和姜也剁碎成末，放入大碗中。

• 步骤 3：

  加入胡椒粉、糖、盐、油、料酒、生抽，用筷子往一个方向搅拌上劲。

• 步骤 4：

  用勺子取一小块搅好的肉泥，掐成球，放入糯米中滚动，让其表面沾满糯米。

• 步骤 5：

  放入蒸碟，顶端放上泡好的枸杞装饰，放入蒸锅，中火蒸25分钟。

• 步骤 6：

  同样的，把黑糯米做的丸子也放入蒸碟，中火蒸25分钟。

• 步骤 7：

  蒸好了，摆盘上桌，开吃，外糯里软，鲜香可口。