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超级豪华比萨收藏
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时间 30–60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 中筋粉 300g
- xiao母 3g
- 盐 3g
- 橄榄油 10g
- 温水35度左右 180g
- 比萨酱制作
- 洋葱 50g
- 大蒜 2瓣
- 番茄 中等个头2个
- 黄油 8g
- 盐 少许
- 黑胡椒粉、干燥罗勒叶、 适量
- 牛至叶 适量
- 比萨馅
- 青椒 20g
- 洋葱 50g
- 火腿 100g
- 马苏里奶酪 适量喜欢吃就多加
- 萨拉米香肠 50g
超级豪华比萨的做法步骤
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步骤 1：
1.效母用温水化开，在盆内加盐、橄榄油、分次加效母水并揉成均匀光滑的面团。 2.将揉匀的面团放入容器，盖一层保险膜，放入烤箱开启发效功能，约40～60分钟，待面团发效至原来的两倍大时取出。 3.把面团分割成相同份量的两个小面团，滚成圆形，盖上保鲜膜室温醒发15分钟。 4.将面团压扁，用擀面杖擀成比萨盘大小的圆形，室温静止10分钟。 制作比萨酱 1.在等待面团发效的时间里制作比萨酱，将番茄洋葱切碎，大蒜切茸。 2.黄油入锅融化后，放蒜茸洋葱爆香。 3.加入番茄翻炒，待番茄炒软时加盐、黑胡椒、罗勒叶、牛至叶调味，继续翻炒直到变成浓稠的酱汁时关火。 制作比萨 1.烤箱200度上下火提前预热，将青椒洋葱切丝，萨拉米香肠片，火腿切丝马苏里奶酪切碎备用。 2.将比萨饼放入比萨盘内，用叉子在面皮上叉满小洞，用勺子在面皮上均匀的抹上一层比萨酱，撒少许奶酪，洋葱青椒均匀的撒在上面，香肠片，火腿丝最后在撒一层奶酪。 3.将比萨盘放在烤盘或烤网上，送入预热的烤箱中层，30分钟左右待奶酪表面焦黄时取出享用。
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步骤 2：
成品
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步骤 3：
成品
