提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  将水加糖煮沸后关火快速倒入搅拌好的蛋黄，要快速搅拌，以免烫熟蛋黄！给蛋黄消毒！一直搅拌到体积变大放凉备用

• 步骤 2：

  奶酪搅拌均匀顺滑后备用

• 步骤 3：

  吉利丁粉加了一点点水、融化开备用

• 步骤 4：

  将奶酪、蛋黄液、吉利丁水、混合

• 步骤 5：

  打发淡奶油、不要打到硬性，大概7分就行，湿性的就可以，要口感顺滑

• 步骤 6：

  把奶酪混合体和淡奶油混合，从下往上翻，不要画圈、搅拌均匀

• 步骤 7：

  我用的速溶咖啡加朗姆酒、没有的可以用白酒试试、喜欢酒味浓的可以多加酒、喜欢淡的可以少加、搅拌均匀备用

• 步骤 8：

  底部放入提前备好的蛋糕片，刷上咖啡酒、有用饼干的也可以，方法一样，都是抹上咖啡酒.

• 步骤 9：

  活底模具6寸的！一层蛋糕片一层慕斯糊、再一层蛋糕片再一层慕斯糊、表明刮平！放冰箱冷藏一夜、

• 步骤 10：

  吹飞机吹一下一圈很快的脱模，用很细的筛子筛上咖啡粉（巧克力也行）

• 步骤 11：

  开吃吧！味道好极了