鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼去除内脏，清洗干净后。在两面涂抹少许盐，料酒腌一下。并在鱼肚中放入姜片和小葱

• 步骤 2：

  萝卜去皮后，用刨皮刀将萝卜刨成片状。（因为鱼汤的炖制时间短，如果萝卜切块的话会炖不熟）

• 步骤 3：

  豆腐的话因为要大火炖，所以买的北豆腐。如果是内酯豆腐会炖散。姜切片，小葱打结。鱼腌制大概15分钟左右

• 步骤 4：

  热锅凉油，放姜片煸一下

• 步骤 5：

  将鱼煎到两边微微金黄，煎的时候淋少许料酒去腥

• 步骤 6：

  加足够的水没过鱼，大火开炖

• 步骤 7：

  因为用的平底锅，炖的期间可以用汤勺浇鱼

• 步骤 8：

  大火炖5分钟后加入豆腐和萝卜片

• 步骤 9：

  炖制10分钟后，加入咸鸭蛋再炖5分钟

• 步骤 10：

  去掉之前炖汤用的葱和姜。撒入新切的葱花，加盐调味即可

• 步骤 11：

  TA-DA^_^ 奶白色的很好喝