小猪仔饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化后，加入糖粉，先用刮刀稍微拌一下，防止过会电动打蛋器打发时糖粉飞溅。

• 步骤 2：

  然后打发成发白蓬松的乳霜状。

• 步骤 3：

  再分次加入全蛋液，打发到蛋液被黄油全部吸收。

• 步骤 4：

  再加入过筛的低筋粉拌匀，拌成一个面团。

• 步骤 5：

  然后取60克的面团，筛入红曲粉，之后揉成一个红色的面团，这就是猪鼻子部分了。

• 步骤 6：

  之后将面团搓成长约15cm的圆柱形，然后放进冰箱里冷冻20分钟定型。

• 步骤 7：

  剩下的面团中再取15克，放入可可粉，揉搓成两条15cm长的圆柱形当猪的鼻孔部分，也是搓好后放冰箱冷冻20分钟定型。

• 步骤 8：

  再取18克的面团，分成两份，然后搓成长约15cm的三角形柱体，这就是猪耳朵部分了。还是放冰箱冷冻20分钟定型。

• 步骤 9：

  剩下的面团，擀成一个大约15cm长，宽约8cm的长方形，当猪脸部分，老规矩，继续冷冻20分钟定型。

• 步骤 10：

  这时候要开始比较繁琐的做法了。先把红色猪鼻子取出，因为已经冻硬了，所以用刀子切下1/3部分来，如图。

• 步骤 11：

  然后将两条咖啡色的面条也取出，放到切下来的1/3猪鼻子面条上。

• 步骤 12：

  然后将红色面团再切掉1/3，搓成长条形

• 步骤 13：

  放到两个咖啡色鼻孔面条的中间。

• 步骤 14：

  再用剩下的红色面团，包裹住上一步做好的面团。尽量边缘处包好，我这个包的就有些失败，有点漏鼻孔了。

• 步骤 15：

  然后取出刚才做好的长方形猪脸面团，将上一步的猪鼻子面团包起来。

• 步骤 16：

  包好以后稍微整形一下，从侧面判断一下猪鼻孔的大致位置。如果侧面看不到，可以适当地从最边缘处切掉一部分，看看鼻孔的位置

• 步骤 17：

  之后取出两根猪耳朵面团，将其黏到面团上合适的位置。刚才已经判断出鼻孔的位置了，所以放耳朵的位置就有参考性了。

• 步骤 18：

  然后将面团放进冰箱冷冻1个半小时以上定型。为了方便切片，两个猪耳朵尽量离的近一些，我的这个猪耳朵就是离得远了，切的时候容易散掉。 18、冻好的面团拿出，切成厚约0.8cm的面片。这时候就能看出小猪的样子了。如果切的时候耳朵掉下来了，可以将其黏回去。

• 步骤 19：

  放进烤盘里，烤箱预热160度，烘烤15分钟左右，表面稍微有点上色即可。

• 步骤 20：

  出炉后稍微放凉，用黑芝麻或者巧克力液画上眼睛。

• 步骤 21：

  大功告成啦

• 步骤 22：

  来个特写